1 BJÄST – Ett perfekt veganalternativ till parmesanost.
Jag upptäckte denna produkt för en tid sedan i ett vego-matprogram på TV och blev litet nyfiken på det. Ni har jag tagit in några påsar på prov i butiken för att pejla intresset bland mina kunder. Det är alltså både ett mjölkfritt alternativ till ost men även ett kosttillskott av B-vitamin.
Bjäst kan man använda som krydda på pastan, som strössel på grönsakerna eller mixa ner den i en cashewnötsås för att få den goda ostsmaken. Den boostar din mat med B-vitaminer och ger extra protein. Produkten är glutenfri och sockerfri.
Bjäst framställs ur näringsjästen Saccharomyces Cerevisiae. Man har valt denna sort då den har en fin sammansättning av proteiner och ett högre innehåll av B-vitamin än vanlig öljäst. Jästcellerna är helt avdödade och har således förlorat sin jäsningsförmåga. Bjäst kan därför inte användas för att baka bröd eller bullar på! Notera även att ifall flingorna upphettas finns det risk att en del av de värdefulla vitaminerna förstörs, så de passar inte som ost-topping på en pastagratäng.
2 CAVIAR! Torkad och rostad purpurtång – med smak av havet.
Det är ingen vego-produkt i sig men jag tänker mig att man kan använda det som vegetariskt substitut för skaldjur? Man kan strö det på brödet, i en soppa eller blanda ner det i en dipp. Hursomhelst är det en prisbelönt delikatessprodukt som både vegosar och fiskälskare tycker om. Kaviaren smakar precis som sushi och är perfekt som ett nyttigt snacks! Hej, varför inte faktiskt använda den i sushi? *tududumdum dysh*
3 TAHINI (med havssalt)
Om du någonsin har sett recept hummus eller hemlagad baba ghanoush, kanske du har undrat, ”Vad är Tahini?” Denna välsmakande pasta av malda sesamfrön används ofta i Mellanöstern köket och är en viktig ingrediens i många läckra rätter. Tahini liknar jordnötssmör i färg och konsistens och säljs både saltad och naturell. Jag använder tahini som smaksättare i kalla såser (dressingar) och brukar också röra ned en matsked i bröddegen för extra smak! Testa själv, det blir mums 
4 KIKÄRTSPASTA – Proteinrik och fiberrik fusilli-pasta gjord på kikärter.
Just nu är det väldigt inne med alternativ pasta. Alltså pasta som gjorts på allt annat än vetemjöl. Kikärtspasta är min personliga favorit, fusilli som gjorts på kikärter. Det blir supergott i en matig lunch-sallad. Men jag varierar mig med pasta gjord på linser och soja. De svarta sojanudlarna (eller sojaspaghettin, samma sak) är mest såld just nu.
5 RATATOULLE KRYDDAN – petit chef
Åh, det här är en av mina absoluta favoriter i Herbarias sortiment. Petit chef <3
Den ekologiska kryddblandningen med inspiration av det franska vego-köket innehåller bergsalt, tomat, paprika, timjan, rostad lök, persilja, svartpeppar, rårörsocker, oregano, aubergine och vitlök. Alltså NI MÅSTE testa att steka grönsaker och krydda dem med det här. Släng i några tomater så att det blir lite såsigt och servera med pasta. Kryddan är också supergod i grönsaksgratänger och soppor överlag.
Inlägget Dagens plock: VEGO dök först upp på Malins blogg.